回锅麻辣带鱼的做法

　　或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于回锅麻辣带鱼这道菜的做法。

　　1、带鱼去除内脏，洗净，切成5cm长的段

　　2.12.取2张厨房用纸对折，擦干带鱼表面的水分

　　3.21郫县豆瓣酱切细碎，大蒜拍散切片，姜切碎末，干辣椒擦干净剪开，麻辣椒洗净切成小三角块

　　4.1.锅烧热，之后倒入平时炒菜2倍的油，放入裹好干淀粉的带鱼段，转成小火，慢慢将带鱼煎至一面微黄，翻面之后再煎至微黄

　　5.2取一干燥盘子，倒入少许干淀粉，将带鱼段两面裹上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉

　　6、逐一将带鱼段煎好

　　7、锅内留少量底油，稍热，放入郫县豆瓣酱，翻炒至出现红油

　　8、放入姜末、蒜片、辣椒段、花椒粒和少量生抽，煸炒出香味

　　9、放入煎好的带鱼段，翻炒，转小火，盖上锅盖焖3分钟，使带鱼段入味儿

　　10、放入麻椒块翻炒，并放入少量白糖和盐，翻炒均匀出锅，即可

　　看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做回锅麻辣带鱼。