白菜卷肉馅的做法

　　白菜这个东西真的是非常美味的，火锅里面可以放，麻辣烫里面放了也特别好吃。很多人不知道其实白菜还有一种做法，香气扑鼻的美味食品就是白菜卷肉馅。肉要选用非常新鲜的肉质，才能做出如此美味。白菜上面经常会长一些小黑点，这些小黑点是可以食用的，并不是坏了，这是天然的。

　　所需食材

　　大白菜一个

　　猪肉馅2两

　　葱头一个

　　青椒一个

　　葱姜蒜，盐，酱油适量

　　胡椒粉，花椒粉适量

　　调和油，香油，蚝油适量

　　白菜肉卷的做法

　　1、把大白菜的叶子一叶一叶的剥开，用比较嫩的部分的待用

　　2、只要花叶部分，五到六厘米左右

　　3、锅里倒入水烧开，之后把白菜叶放进去稍微焯一下就行了，不用焯熟

　　4、焯好后捞出来放在盘子里待用

　　5、把适量的料酒、调和油、花椒粉和胡椒粉倒入到猪肉馅里，把猪肉馅腌制一下

　　6、把适量的葱和姜倒进去，和肉馅一块拌匀

　　7、再把适量的青椒和洋葱头用刀切成小丁，然后倒入肉馅里，和所有的食材一块拌匀

　　8、再把酱油和盐放进去，再把所有的食材一块拌匀

　　9、馅料调和好后，和白菜叶备好待用

　　10、在案板上铺上白菜叶，然后把适量的馅料放进去，把白菜叶卷起来

　　11、依次把所有的白菜肉卷卷好后，放在盘子里

　　12、放到蒸锅里蒸10分钟就行了

　　13、在蒸肉卷的同时，起油锅，锅里倒入适量的油，把葱、姜、蒜、辣椒和洋葱丝倒进去呛出香味

　　14、倒入适量的水，再把酱油、味精、盐、香油和水淀粉倒进去勾薄芡，之后把汤汁调好味后待用

　　15、肉卷蒸好之后，肉卷上浇上汤汁就做好了

　　16、做好了的成品

　　小贴士

　　1、最好用比较嫩的白菜叶

　　2、馅料最后再放盐，那样更容易掌握盐需要多少

　　3、汤汁的口感可以根据自己的口味调整，可以加酱汁，可以调成麻辣味的，可以加糖醋