小尖椒的做法有哪些

　　辣椒相信大家都很熟悉，辣椒是我们做菜的时候不可缺少的一种调味品，加入了它，会使食物变得更加有味道，更加香辣可口，有些喜欢吃辣椒的朋友几乎每一顿饭都要有辣椒，可以说是无辣不欢。辣椒也分很多品种，小尖椒是属于辣椒中经常吃到的一种，那么小尖椒是怎么做的呢？

　　1、豆豉、姜蒜全部剁碎

　　2、小尖椒拍烂

　　3、下姜蒜和豆豉炒香

　　4、放入小尖椒煸炒，用锅铲按着煸炒，直到尖椒炒熟为止豆豉

　　5、调入少量食盐炒匀，最后调入10ml香醋，提香增味，出锅即可

　　小贴士

　　1、小尖椒要挑那种短小，弯曲，皮薄，捏一下就会裂的，才够嫩，而且不会很辣

　　2、豆豉虽然是一颗一颗的，但还是需要剁碎，才更加能发挥豆豉的香味，而且使菜品更入味，不要偷懒。

　　3、尖椒很嫩，不要炒太久了，8成熟即可

　　4、最后淋入一小勺醋能给整个菜品提香增味，提高好吃指数，是吃不到酸味的，建议不要省略。

　　5、这个菜放了很多豆豉，所以要少放点盐，以免整个菜品过咸

　　看了以上的步骤，大家应该知道小尖椒应该怎么做了吧，不过需要提醒大家，很多人群是不适宜吃辣椒的，有些患有胃炎，高血压和甲亢的病患就不能吃辣椒，不然很有可能会使得病情加重，有这类病症的朋友一定要记得忌口。