虎皮凤爪的做法

　　很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味虎皮凤爪，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！

　　1.1212鸡爪子剪去指甲，洗净

　　2.2121锅里放水，加姜片和料酒

　　3.1水开后煮两分钟，然后将鸡爪子捞出来

　　4.2放入洗净的鸡爪

　　5、用清水冲洗干净

　　6、然后晾干水分

　　7、碗内放蜂蜜和白醋，搅拌均匀成蜂蜜白醋水

　　8、将每个鸡爪都刷上蜂蜜白醋水，再晾干水分

　　9.1最重要的就在这一步，一不小心就会被烫了，油温五六成热的时候，就放入凤爪炸

　　10.2锅内放油

　　11、鸡爪放油里以后，马上盖上锅盖（留小缝），要用小火慢炸

　　12、要想翻个的时候，先关火，等到锅内没有噼啪声了，打开锅盖，给爪子翻个，再盖上锅盖（留小缝），开火继续炸（这一点虽然麻烦，但是绝对的安全）

　　13、炸至鸡爪子呈深黄色的时候

　　14、捞出马上泡在冷水里，最少泡两个小时，这样鸡爪子才会出虎皮

　　15、两小时以后，锅内放底油，然后放八角和花椒

　　16、加葱段姜片炝锅

　　17、炸出香味，放六月香豆瓣酱，炒匀以后放足够量的水

　　18、放老抽

　　19、将鸡爪子捞出放到锅中

　　20、汤开后加适量盐，小火慢炖，炖到锅内汤汁变得很浓稠，鸡爪子软烂就可以了

　　很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的虎皮凤爪呈上桌吧！