鸡肝的制作方法有哪些？

　　中国饮食文化的博大精深之处在于同一种食材，可以做出不同的味道和样式来，就拿鸡肝来说，人们平时不仅可以直接将鸡肝烤着吃，还能炒着吃，甚至将其做成汤、饼都不错，总之饮食丰富多彩的特点在这里表现的淋漓尽致，那么鸡肝的制作方法有哪些？

　　红花鸡肝饼

　　配方：红花6克鸡肝50克面粉200克盐5克葱5克素油500克（实耗50克）

　　制作：

　　1、将鸡肝除去苦胆，洗净，剁成末，加入食盐，红花拌匀，倒入面粉中，加水适量，揉成面团，搓成直径3-4厘米粗的面条，切成4厘米长的小团，用擀面杖擀成小饼。

　　2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，放入鸡肝饼生坯，炸至黄色翻个，再炸另一面。两面均成金黄色时捞起，沥干油即成。

　　食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。

　　功效：补肝明目，养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。

　　桑椹鸡肝汤

　　配方：桑椹15克鸡肝100克绍酒5克姜3克葱3克盐3克鸡蛋1只生粉20克酱油5克素油20克。

　　制作：

　　1、把桑椹洗净，去杂质；鸡肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

　　2、鸡蛋打入碗内，把鸡肝片放入，加入盐、酱油、生粉拌匀上浆，待用。

　　3、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香。注入清水300毫升，烧沸，加入桑椹、鸡肝煮5分钟即成。

　　食法：每日1次，每次吃鸡肝50克，随意喝汤吃桑椹。

　　功效：补肝肾，熄风止痛。用于慢性肝炎，肝肾阴亏，见消渴、便秘、目暗、耳鸣、关节不利等症患者。

　　关于鸡肝的制作方法有哪些答案已经很清楚了，人们在饮食方面还是不可马马虎虎的，毕竟饮食作为生活中至关重要的组成部分，必须要认真对待，俗话说民以食为天，如果平时连饭都不好好吃，身体的健康状况会受到影响的。