低血糖生成指数食物是什么意思

　　低血糖产生指数食品一般指食用后升高血糖影响较小的食物。

　　低血糖生成指数食品是一种营养学术语，指在胃肠中停留时间长、吸收能力低、葡萄糖释放缓慢，血液中葡萄糖含量峰值低，下降速度慢，血糖指数通常低于55。低血糖指数的食品除了不会使胰腺分泌大量胰岛素外，还能使血糖缓慢下降，经过2~3小时左右才降至空腹水平，因此比较耐饿。对于需要控制血糖的人比较合适。除了直接食用这类食物外，还可通过多种食物搭配，组成低血糖指数的饮食。面条、豆腐、牛奶等都属于低血糖指标。馒头和芹菜炒鸡蛋等日常搭配是低血糖产生指数的混合饮食。

　　除以上列举的饮食外，想保证低血糖产生指数的饮食可多吃含有纤维和脂肪含量较高的食物，如玉米、花生，可多吃粗粮、粗粮面包、窝头等。