红烧鱼的做法以及注意事项

　　红烧鱼是一道汉族的名菜。也是一鲤鱼作为制作的主料。菜色呈黄色，味道鲜美令人回味无穷。今天就像大家来简单介绍一下红烧鱼的做法：

　　首先将鱼开肚去肠清理干净，鱼鳞也要刮理干净。再把鱼切成小块儿放入碗中。

　　第二步：将切好的鱼块加入姜末、酱油和少许的盐搅拌均匀。

　　第三步：把油倒入锅中，在等待油加热后，把拌好的鱼块儿放到锅中煎烤。

　　第四步：每两分钟后把鱼块翻一下换个角度煎一下，特别注意翻的时候要小心一些，不要把鱼块翻烂。

　　第六步：鱼块快到到六分熟之后再把辣椒放进去再翻炒几分钟。随后再根据个人口味加入盐，味精，辣椒粉等调味剂。

　　第七步：翻炒完后再加入一些水，盖上锅盖煮几分钟。

　　第八步：在装盘之后可以在表面上撒一些匆花，可以使味道更加鲜美，这样一道特色的家常红烧鱼就完成了。

　　在结婚宴席上，鱼象征着多子多余，过年家宴上，鱼，代表着富富有余。鱼的寓意很多，所以，家常小菜中有很多的鱼类。

　　下面我简单说一下，鱼和什么吃相克，大家在平时的饮食时，要特别注意一下。1：黑鱼不要和茄子一起吃，会产生腹痛的症状。2：鲤鱼和冬瓜不可一同食用，会产生脱水的症状。3：大枣和鱼不能同食，会产生消化不良的症状。4：吃鱼前后不宜喝茶。

　　相信大家对红烧鱼有了大体的了解，经常吃鱼对身体有莫大的好处，因此，希望大家在闲时可以为家人多做些红烧鱼，既营养又美味。