便秘能吃小麦吗

　　说到便秘的烦恼我们可能还不知道的，只有亲身体会过便秘的人才会知道的。便秘的患者要非常注意自己的饮食才行，便秘的病人可以多吃一些润肠的食物，那些含有丰富的膳食纤维的食物都是很适合便秘患者食用的，很多粗粮里面都含有丰富的膳食纤维。

　　那么小麦里面有没有膳食纤维，小麦到底适不适合便秘的患者食用呢，便秘的病人到底能不能吃小麦呢，这个问题我们要了解了小麦的营养成分才能知道。

　　小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土（Levant）地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

　　小麦是三大谷物之一，产量几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。2010年，小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物（6.51亿吨），仅次于玉米（8.44亿吨）。

　　营养价值

　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

　　面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

　　营养成分

　　小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

　　上文我们介绍了便秘这种疾病带来了很大的苦恼，而这些带来苦恼旁人是很难知道和理解的，便秘的病人自己要懂得如何护理自己才行，小麦因为里面含有很多的粗纤维，所以小麦是非常适合便秘的病人食用的。