老鸽子乳鸽都是鸽，滋补程度不一样

　　每当有人病愈后需要大补时，大家都会推荐鸽子来进补。确实鸽子相对于其他的家禽来说，鸽子肉不会过于油腻，同时病人刚刚康复消化能力还不够好，而鸽子的肉质更细腻也更有利于病人食用。但在选择时有的人就会很纠结了，究竟是要选择老鸽子还是乳鸽好呢？这就要根据不同的环境分析了。

　　1、鸽子的营养成分

　　鸽子肉性质温和，是滋补佳品，对人体的肝肾等都有很好的疗养作用。鸽子肉质十分细腻，格外容易消化，同时鸽子肉所含有的蛋白质相对于其他肉类高出百分之二十，可以很好为人体补充氨基酸。同时其所含有的多种维生素、烟酸等物质，对于美容抗氧化等都有很好的效果。

　　2、鸽子的功效作用

　　鸽子肉滋补效果极佳，经常食用可以调整人体的代谢，有助于细胞的活力增强，从而帮助机体合成胶原蛋白，帮助人体回复年轻的状态。同时其可以加快身体的循环，有利于帮助病人养好身体。对于经常用脑的人来说，鸽子肉也可以增强记忆力，补充气血。其脂肪含量较少，有比较优质的胆固醇，适合有高血压的人士食用。

　　3、老鸽子乳鸽之比较

　　对于老鸽子和乳鸽究竟谁更好这个问题，要根据具体的用途分析。如果主要是为了滋补身体，那么当然是首选老鸽子啦，和药材一起炖汤，可以很好地激发彼此的作用，是要踩最大化的释放药性，进而帮助病人身体康复。而乳鸽相对肉质更嫩，口感更好，更适合于多重的烹制方式。对同时其所含有的营养物质不如老鸽子滋补的能力相对较弱。所以如果单单是为了一饱口福可以选择乳鸽做菜，但为了滋养身体还是老鸽子更胜一筹。