木耳鸡蛋饺子的做法

　　黑木耳鸡蛋饺子健康又有营养，第一次吃这种馅是在朋友家里吃的，男主人是西安人，精通做面食，当时我吃一口就觉得这馅真是别有一番风味，不亚于猪肉馅。小编在此就为大家分享一下哦。

　　木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径约为3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。其干燥后收缩为角质状，硬而脆性，口感好，有益健康。木耳主要分布在黑龙江，台湾，湖北，广东，广西，四川，贵州，云南等地。

　　食材主料鸡蛋

　　2只水发黑木耳

　　100g饺子皮

　　200g辅料香油

　　适量盐

　　适量蘑菇精

　　适量鲜酱油

　　适量步骤

　　1、鸡蛋加2克盐，2克蘑菇精，滴几滴香醋，打成蛋液。加入香醋鸡蛋的味道很香。

　　2、洗干净的水发黑木耳切碎。

　　3、饺子皮。

　　4、锅内放油，油锅热后转中火倒入鸡蛋液用筷子一直搅拌。立即转小火。

　　5、加入黑木耳，加蘑菇精，鲜酱油少一些，香油，调味。熄火。

　　6、盛人碗中待凉。

　　7、凉了就可以包了。

　　8、锅内放水，水里加一点盐，这样就不会粘锅了。大火，水开后倒入饺子，浮起来就好，里面的馅本来就熟的。

　　9、装盆。

　　简单的木耳鸡蛋饺子看完小编的介绍之后到大家有没有学会呢，如果还是没有学会的话，一定要自己看看小编的这篇文章哦，相信一定是可以学会的，小编这里绝对是包教包会的哦，嘿嘿。