山药怎么做最好？

　　大家都平时很喜欢吃山药吧？山药与人参齐名。大家知道山药好吃但是各式各样的做法中哪一种制作方法做出来的山药才最好吃呢！自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南等地。山药的好处我想已经家喻户晓了，它健脾、益气，保肝解毒，既是中药材，又是每日可烹制的美食，它即可当菜亦可当饭。

　　山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。

　　山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。

　　这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。

　　食材主料山药300g排骨300g辅料料酒适量盐适量鸡精适量醋适量生姜适量葱适量

　　步骤1。排骨洗净

　　2、锅内放入水，放入排骨煮沸

　　3、将排骨捞出洗净浮沫

　　4、山药去皮切滚刀块

　　5、将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

　　6、加入姜片和葱结

　　7、放入适量料酒

　　8、滴入少许白醋

　　9、盖盖选择靓汤键

　　10、时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐

　　11、调入鸡精即可盛出食用

　　小贴士山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。

　　山药具有健脾益胃的功效，很适合脾胃虚弱的人食用，加了南瓜，增添了一丝甜甜的味道，您心动了吗？

　　食材主料大米20g小米20g南瓜50g山药50g辅料枸杞适量冰糖适量

　　步骤1。首先将南瓜切成小块，山药切成小块。

　　2、锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮20分钟。

　　3、再放入南瓜、山药，小火煮15分钟。

　　4、最后下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，拌匀，煮一分钟，即可出锅。

　　小贴士1、米要开水下锅，这样不容易粘锅。

　　2、加入南瓜和山药后要注意搅拌。

　　现在的人们会吃的都吃美味的有营养的，不会吃的才只追求垃圾食品。只追求那简单的口感而忽略了对我们身体的营养价值。现在看上文大家已经知道山药怎么做最好吃最滋补了。没事儿自己在家动动手吧！