蘑菇烧什么好吃

　　菌类是我们生活中非常重要的食材，营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等。蘑菇是最常见的菌类，烹饪方法有很多，如果是烧的话，很多人不是很清楚比较好的配搭，这方面的选择有很多可供我们参考。那么，蘑菇烧什么好吃？下面咱们就来看看吧。

　　蘑菇炒牛柳

　　材料

　　牛柳250g，蘑菇（洋菇）5朵，葱2支，辣椒3支，蒜5瓣，油1/2匙，酱油1/2匙，黑胡椒1/2茶匙，绍兴酒2匙，味淋1匙，盐1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙

　　做法

　　1、将醃料拌入牛柳中拌匀醃渍入味；

　　2、蘑菇洗净切瓣、葱切段、辣椒切段、蒜拍扁备用；

　　3、1匙热油锅，爆香蒜；

　　4、下牛柳拌炒至5分熟，下蘑菇拌炒；

　　5、依序下调味料拌炒至牛柳、蘑菇全熟即可。

　　蘑菇炒鱿鱼

　　材料

　　鱿鱼300g，白蘑菇100g，大葱1根，姜1块，青红椒适量，盐少许

　　做法

　　1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈

　　2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味

　　3、放入蘑菇，翻炒两分钟

　　4、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟

　　5、放入少量盐调味

　　6、再放入青红椒圈

　　7、大火翻炒至汤汁收干即可

　　蘑菇炒秋葵

　　材料

　　秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面

　　做法

　　1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。

　　2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。