在家怎么做披萨？家庭披萨的做法

　　披萨是西方传统的美食，是发源于意大利的一种食品，里面加入番茄酱奶酪，香肠，蔬菜等食物。近些年来在我国也比较流行。外面购买的披萨都比较贵，可以在家中自行制作吃起来不但健康，而且非常的美味，做起来相对也比较简单，只要准备充足的材料，就完全能够做好披萨。

　　食材：普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克，水3/4CUP====差不多180ml，干酵母1TEASPOON糖1TEASPOON，PIZZA酱1小瓶（实际用了一半），PIZZA CHEESE1袋（用了一半多），食油2到3匙。

　　1、将水，糖和酵母粉调和后与白面活成面团，盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小

　　2、披萨上的材料都洗净，控干水分，改好刀。

　　3、烤模中加入素油，把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去，做第二次发酵。

　　4、发好的面上均匀抹上披萨酱，然后少少地先撒一层CHEESE丝。

　　5、铺上TOPPING材料。

　　6、在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪。

　　7、最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去，再盖上一点CHEESE奶酪，烘烤22分钟就差不多了。

　　注意事项

　　一层一层铺加CHEESE是我在披萨店外面偷师而得来的。我想应该是为了所有的材料更紧密地结合在一起。

　　蘑菇很容易出水，不能放太多。其他青椒也是很多水份的，要注意减量。还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等。

　　蔬菜等不要重叠铺放，最好是一层就好了，不然面不容易烤熟。

　　比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

　　奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。