韩国辣白菜的做法

　　辣白菜是很多人喜爱吃的，它以酸辣为主，而且含有的维生素、蛋白质、纤维素比较多，所以在对它吃的时候，对人体个方面都是有着一些帮助，同时它含有辣椒较多，对驱寒祛湿效果也是非常不错，在对它选择上，也是可以放心进行，那韩国辣白菜的做法怎么样呢？

　　对韩国辣白菜的做法怎么样呢，它的制作方法也是很多人不太了解的，它的制作方法并不是很难，而且对它制作的时候，都是可以根据自己的喜爱添加一些食材。

　　韩国辣白菜的做法：

　　用料：

　　（1）大白菜一颗。

　　（2）大蒜2头（不喜欢味重的可减一头）、姜3块（大约2寸长大小即可）切细剁成细碎末，苹果、梨、洋葱各一个，用打汁机（或食品加工器），打成糊状。

　　（3）新鲜小葱4棵切一寸长段。

　　调料：

　　盐（适量，可根据个人口味调整）、辣椒粉（要用韩国粗辣椒碎，约5汤匙）、鱼露（2汤匙，主要起发酵作用）、糖适量（约2汤匙白糖，加1汤匙糖粉）。

　　小鱼干40到50个。

　　做法：

　　1、新鲜大白菜洗干净，沥水一个小时，一颗菜一分为二，撒适量盐（最好是颗粒海盐），每片叶子上要均匀。盐的多少可根据口味酌情加入。撒完盐后静置2天。然后用清水把盐分冲干净，沥干。

　　2、小鱼干40到50个左右，放3小碗水，大火煮开之后，转小火再煮20分钟。关火，晾凉。

　　3、辣椒粉5汤匙（喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉）用晾凉的鱼干汤，搅拌均匀。放鱼露2汤匙，再把准备好的用料（2）、（3）放在一起搅拌均匀。再放白糖2汤匙，糖粉1茶匙，继续搅拌均匀。

　　4、把每片菜叶从里到外涂上调好的调味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒温1天，然后转放冰箱3天，即可食用（最好用瓷盆腌制，味道比较好）。

　　通过以上介绍，对韩国辣白菜的做法也是有着一些了解，对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样佳肴制作上，也是需要一定时间，不要着急的吃，否则会品尝不到它独特的味道。