凉拌皮蛋的做法

　　生活中常见的食物种类很多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，尤其是对身体不好的人，食物选择都要合理搭配，那常见的食物都是以豆制品、蔬菜、肉类、水果为主，这些食物对人体健康有着很多帮助，但是在吃的时候，都是要合理搭配，凉拌皮蛋的做法都有什么呢？

　　对凉拌皮蛋的做法都有什么呢，它的制作方法也不是很难，在对这样食物制作上，都是有着很好方法，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，也是有着很好了解。

　　凉拌皮蛋的做法：

　　材料

　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克，

　　调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

　　做法

　　1、皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；

　　2、加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。

　　凉拌皮蛋鸡肝

　　材料：

　　皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙

　　做法：

　　1、）将皮蛋放入水中加热，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，沖凉去壳并切成八等分。

　　2、）鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。

　　3、）将所有调味料拌匀，再将作法（1）（2）的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。

　　通过以上介绍，对凉拌皮蛋的做法也是有着一些认识，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样食物吃的时候，也是要适量，虽然它含有的蛋白质丰富，但过多的吃，也是会产生肥胖问题。