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五花肉炒什么好吃?可选择的竟然如此丰富

  中国人都喜欢吃炒菜,炒菜里面总是少不了肉,比如很多人喜欢用五花肉来炒菜,可以和非常多的食材放在一起炒,比如五花肉炒白菜、炒五花肉片或者五花肉炒胡萝卜等等。

  一、炒五花肉的做法

  1、锅中放入清水,下五花肉和姜片、八角大火煮开,将五花肉煮至七分熟捞出备用

  2、将五花肉切片备用,锅中放油,下花椒粒煸香,加入姜蒜末炒香

  3、下入五花肉片炒香,期间加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱,点入少许生抽

  4、下入青椒丝同炒,起锅前加入盐和鸡精即可

  菜品特色:

  小炒五花肉,我觉得是省时省力又讨家人的喜欢的一道家常菜,对于喜欢吃肉又喜欢吃辣的人来说应该备受青睐吧!只是我的刀功一向都不怎么样,肉肉切的越薄口感应该越好!

  家常菜,虽然比不上饭店的美味,但却能吃的长久,呵呵,也许是因为这里面有家的味道吧!

  二、炒五花肉片/更多做法

  1、取一小块五花肉,切片

  2、炒锅里加入适量的水煮沸,倒入少许的黄酒

  3、倒入五花肉片,氽至沸水表面漂出浮沫,再把肉捞出

  4、取适量的调料粉,加适量的水调成料汁

  5、把捞出的肉片放进料汁里,放入冰箱静置2-3个小时至以上,中间时不时的拿出来翻一翻

  6、胡萝卜切片,青椒切小块

  7、取小锅加入适量的水煮沸,加少许的食盐,倒入胡萝卜片氽2-3分钟

  8、胡萝卜快好时,倒入青椒一起氽一下,马上捞出备用

  9、炒锅倒入适量的食用油,烧至7成热

  10、倒入腌制好的肉片

  11、加入少量的水(请无视我那个装水的碗吧~那是我用来腌肉片的碗,懒得再重新拿个碗装水了,上面都还沾满了烤肉酱额)

  12、最后再倒入氽好的胡萝卜片和青椒块,再加点适量的白糖翻炒均匀即可

  三、生炒五花肉

  1、首先把五花肉洗干净,再切成薄片,越簿越好!青蒜苗择洗干净,去掉老叶,切寸段待用!

  2、豆瓣酱提前剁碎(我是买回来之后,用料理机全部打碎再装瓶)

  3、坐锅入少量植物油烧热,下五花肉用小火煸炒,再煸炒至出油,直至肉片打卷,然后下一勺豆瓣酱炒均匀,加入酱油调色,因为豆瓣酱很咸,不需要再放盐的。

  4、把多余的油滤出去,剩下一点,倒入青蒜苗,翻炒至熟,撒少许味精炒均匀,可尝尝咸淡,不够咸时加少许盐调味,关火装盘开吃!