油菜炒木耳的做法？

　　很多人在平时的时候有吃过油菜，大家都知道油菜炒木耳是比较常见的一道美食，营养价值高，入口也非常的香醇，所以在平时很受欢迎，油菜炒木耳，一般需要准备的有鸡蛋配料，还有就是一些葱姜蒜等等，这些都非常重要。

　　材料

　　鸡蛋2个，黑木耳（干）10g，配料：蒜，葱，调料：油，盐

　　做法

　　1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。

　　2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。

　　3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

　　材料

　　山药，黑木耳，瘦肉

　　做法

　　1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　2、山药切薄片备用；

　　3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；

　　4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；

　　5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；

　　6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。