五香瓜子做法有哪些

　　瓜子是生活中常见的食物，经常用于零嘴食用。瓜子的口味繁多，十分受大众喜欢。五香瓜子很多人都吃过，除了买瓜子吃在家也能自己做瓜子，五香瓜子的做法简单多样，准备白味瓜子即可。

　　做法一

　　1、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时

　　2、泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料，冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火

　　3、熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分

　　4、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入另外一茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了

　　5、炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了

　　做法二

　　1、将葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中杂物

　　2、将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓，反复几次以尽可能洗干净

　　3、用纱布缝制一小包，将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中缝住纱布包口，做成调料包

　　4、葵花瓜子入锅再加入适量的水，放入做好的调料包，加入盐（根据个人喜好，可以适量小些，避免上火）开始煮制

　　5、待瓜子煮至入味并全熟后捞出，放入筛子中控干水份后，摊晒至全干

　　做法三

　　1、生葵花子，尽量选择大个一些的。

　　2、将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入清水，将瓜子浸泡没过。

　　3、八角；桂皮；香草；桔皮；砂糖；

　　4、把八角，桂皮，香叶，桔皮和砂糖，用纱布包好。

　　5、倒入些老抽，放入锅中大火煮开后改成中小火。

　　6、调入盐搅匀后关火，浸泡瓜子12小时以上。

　　7、盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。放在暖气上，放置超过24小时以上烘干即可。