拔丝馒头该如何来制作呢

　　很多的人喜欢吃面食，面食能够很好的保证人体的消化，因此面食也有很多的制作的方法来进行制作，喜欢吃面食的人可以来根据自己的喜欢的面食来进行制作，那么拔丝馒头是一种很好的选择，那么拔丝馒头该如何来制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

　　此菜是将馒头用牛奶浸泡后，拍粉油炸，再挂匀能出丝的糖液而成的一款拔丝菜，具有色泽黄亮、奶味浓郁、金丝缕缕的特点。

　　原料：硬面馒头2个，鲜牛奶300g，白糖150g，白芝麻、干淀粉各少许，色拉油500g（约耗50g）。

　　制法：1。将馒头表面硬皮撕去，切成3.5cm长、1cm见方的小条，放在加热的牛奶中浸泡，待吸足奶汁后捞出，周身粘上些白芝麻，滚上一层干粉，抖掉余粉待用。

　　2、炒锅上火，注入色拉油烧至五成热时，逐一下入馒头条炸至结壳发硬捞出；待油温升高至六成热时，再下馒头条复炸至金黄焦脆且内透时，倒在漏勺内沥油。

　　3、速将炒锅重置小火上，放白糖和少许清水，用手勺不断地搅炒至白糖溶化，由稠变稀、呈浅黄色时，倒入炸好的主料，快速翻匀，装在事先抹有一层食油的盘中，随一碗冷开水上桌蘸食。

　　贴心叮咛：1。一定要选用硬面馒头，即便于炸制，又口感美妙。

　　2、馒头吸足奶液后，应即速取出；若时间过长，形态软烂，不便于操作。

　　3、白糖的用量要与主料相适应。糖浆太少，会使原料挂浆不匀，影响出丝效果；糖浆多了，既不便于食用，又形成浪费。

　　以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃面食的人可以来学习上述的制作的方法来进行制作，这样能够制作出美味的拔丝馒头，并且按照上述的方法来进行学习制作，如果有不清楚的人可以来学习上述的方法来进行学习吧。