炒大肠做法有哪些？这3种做法值得学习！

　　人们平时吃的炒大肠，使用的是猪大肠，猪大肠可以做成美味的食物，吃猪大肠有很多好处，比如患有痔疮的人或者脱肛的人吃猪大肠很好，另外，小便比较平凡的人也要多吃，需要提醒的是，感冒期间或者脾虚的人不能吃猪大肠，下面介绍炒大肠的做法。

　　一、酸菜炒大肠

　　材料

　　大肠1斤，酸菜（喜欢吃酸的可增量）4两，辣椒（配色用）一条，葱两支，白醋（煮菜用）半碗，白醋（清洗大肠用）一碗，米酒少许，姜丝少许

　　做法

　　1、将大肠内外翻过来，用白醋（一碗）抓洗干净，接着用热水川烫约3-5分钟（不要太烂）

　　2、将大肠捞起后沥干，切成小段（约两截手指长）

　　3、辣椒去籽切小段，葱也切成一段一段

　　4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅，先加入姜丝和葱白爆香，再加入酸菜拌炒接着加入大肠

　　5、锅边淋上酱油。白醋，米酒，煮约5-8分钟

　　6、起锅前加入剩余的葱段和辣椒拌匀即可上桌。

　　二、青红椒炒大肠

　　材料

　　猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒

　　做法

　　1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。

　　2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。

　　3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。

　　4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。

　　三、蒜苗炒大肠

　　材料

　　蒜苗200克，熟大肠头一只。

　　做法

　　1.蒜苗洗净切成断备用，熟大肠切成片备用。

　　2.锅内放入适量的食油开大火。

　　3.锅热后放入大肠片快炒，然后加入蒜苗继续炒。

　　4.加入适量的黄酒、盐将菜炒熟，最加入适量的味精拌匀即可。