生菜的做法

　　生菜大家都吃过，在我们平时生活的饮食中，一般都会吃到生菜，这一蔬菜是营养价值是很高的，生菜是很清淡的，口感也很好，很脆很嫩，而且它的吃法也很多，也都很简单，对生菜的做法大家想不想多了解呢，知道了生菜的做法，在平时生活中我们就能够做出一道道的美食了。

　　生菜，顾名思义是能够生吃的，也是凉拌菜的首选，除了生吃，生菜的做法还很多，大家平时怎么吃生菜呢，是不是就是单纯的炒，下面我们来看看生菜的不同做法吧，相信这些大家都爱吃。

　　蚝油生菜炒虾仁

　　材料

　　生菜，虾仁，大蒜，盐，味精，香油，蚝油

　　做法

　　1、材料准备~

　　2、油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒。

　　3、然后放入生菜，盐，味精和蚝油继续翻炒，炒到7-8成熟。

　　4、最后点点香油出锅。

　　小诀窍

　　1、蒜末会让虾仁更加提味~2。火一定不要太大，不然油会到处飞溅~3。生菜不能太熟哦~

　　白灼生菜

　　材料

　　球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

　　做法

　　1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的；把根部抠掉；

　　2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）

　　3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。

　　生菜鱼片粥

　　材料

　　新鲜草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜

　　做法

　　1、草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味

　　2、生菜洗净，切丝

　　3、芹菜去叶，洗净切碎

　　4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥

　　5、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右

　　6、最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可

　　一般的生菜都含有农药，化肥，如果想生吃，之前一定要洗干净，如果想炒着吃，时间一定不要太长，如果时间长营养元素会流失，也会对生菜的口感有影响，脆嫩的口感就会消失。看了生菜的那么多做法，是不是想吃了呢，那么就赶紧动手来做吧。