羊肉炒粉条的做法大全

　　羊肉是每家每户都常吃的肉了，可以炒着吃、也可以做成小火锅，很多人还会将羊肉做成包子、饺子，受欢迎度可想而知。羊肉和猪肉的做法都很相同，可以和粉丝、白菜一起炒，这也是很多饭店里的大菜。本文介绍了羊肉炒粉条的做法大全，有想要来学习的就一起来看看吧。

　　羊肉炒粉

　　用料

　　羊肉300克

　　粉条300克

　　酱油1勺

　　盐适量

　　葱姜蒜适量

　　羊肉炒粉的做法

　　粉条用水稍微煮一下锅里放点油，羊肉切片进锅翻炒放入姜片，羊肉变色拿出。锅里少许油放入葱蒜辣椒花椒煸炒，再放准备好的粉条，羊肉翻炒即可出锅。

　　小贴士

　　羊肉切片不能太厚，变色立刻出锅，不然吃起来会又老又硬。

　　羊肉炖粉条

　　所需食材

　　羊肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖

　　制作方法

　　1、羊肉切大块；

　　2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

　　3、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污；

　　4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀；

　　5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

　　6、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

　　7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

　　8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

　　食用须知

　　营养价值

　　1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

　　2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。