面包松软的配方

　　在家自己制作点心的人越来越多，虽然很多点心做的都很可口，但是和外面专业的面点师制作的还是存在一些差别，例如很多人觉得自己制作的面包不够松软。殊不知每一种面包所需要的酵母含量是不相同的。本文介绍了面包松软的配方，只要每一个步骤严格执行，会有一个好吃并且松软的面包的，来试试吧。

　　食材食谱热量：5484（大卡）主料高筋面粉适量黄油适量

　　方法/步骤

　　1材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

　　2将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

　　加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

　　揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

　　开启酸奶功能进行一次发酵

　　椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料

　　然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

　　用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀

　　扭成麻花形状

　　麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

　　放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液

　　13烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可