港式面包做法是什么

　　面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味，那么港式面包做法是什么？让我们通过以下文章内容了解一下。

　　菠萝皮的做法：低筋面粉125克、细砂糖55克、黄油40克、奶粉7克、蛋黄1个、淡奶（evaporatedmilk）1汤匙、炼奶1茶匙、泡打粉1/4茶匙

　　1、将室温软化的黄油，打至平滑

　　2、加入奶粉，蛋黃，淡奶，炼奶和泡打粉，拌勻

　　3、筛入低粉，充分搅拌均匀

　　4、做好的面团非常湿和沾手

　　5、用保鲜膜把面团卷成长条，放入冰箱冷藏室30至40分钟至有些变硬状态

　　港式菠萝包aV。jpg

　　面团的制作方法：高筋面粉350克、汤种120克、细砂糖70克、干酵母6克、鸡蛋液56克、盐4克、奶粉10克、牛奶125ml、黄油30克

　　1、面团基本发酵完成

　　2、面团称出总重量，然后将面团切割成均等的12份，将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

　　3、将冷藏过的菠萝皮也均分成12等份，搓圆

　　4、菠萝皮盖上保鲜膜，擀成圆饼形，比面包面团大约1/2

　　5、将面团擀成圆饼状排气

　　6、翻面收口捏紧，再次滚圆

　　7、用菠萝皮包住面包面团的表面

　　8、翻面后，在表面刷上蛋液

　　9、用刮刀在菠萝皮上横纵压上菠萝纹状，发酵至2倍大

　　10、烤箱于200度预热，180度中层烤18-20分钟，即可

　　港式面包做法是什么？读了以上的文章内容，相信您已经有了一定的了解。肠胃不好的人不宜吃太多面包，因为面包有酵母，容易产生胃酸。面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。