牛肉大白菜怎么做？

　　牛肉大白菜不仅口感佳，而且营养也十分丰富。尤其是白菜。白菜里富含多种维生素，对人的身体特别好。牛肉对长身体的人特别有好处，有强身健体之功效。而且牛肉又好吃。那么问题来了，这么好吃又有营养的菜，你会做了吗？我们为您提供两种非常好的牛肉白菜的做法。

　　白菜炖牛肉一：

　　牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净，将锅中水倒了。锅中油热了后，放入切好的姜片，煎香，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角。

　　注意此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟头，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下，然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右即可。

　　白菜炖牛肉二：

　　牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精各适量。牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；加入料酒、酱油、少量糖炒匀；放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。

　　这么美味又有营养的菜赶紧学会。这样不仅自己在家可以每天享受美味，而且朋友或者是亲戚来了，还可以露一手展现你的厨艺。不过要注意牛肉不能与红糖同食。如果家里有小孩子，给小孩子多吃这些有营养的饭菜，可以促进孩子的身体发育。