东北香辣肉丝的简单做法

　　虽然香辣肉丝是东北再平常不过的一道菜了，但是这道菜是有很多人百吃不厌的菜，是比较开胃下饭的。不过很多人都不知道东北香辣肉丝的做法，主要以年轻人为主，他们主要是在外面吃这道菜。如果您想了解东北香辣肉丝的做法的话，建议您接着往下看，希望大家都能够学会这道美食。

　　由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有色泽红亮，香辣的特点。把将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

　　步骤/方法

　　1、老样子~先给个成品看看~馋一馋你们~~

　　2、材料~瘦肉清洗干净备用

　　3、香菜清洗干净备用

　　4、肉丝切成细丝。

　　5、香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝

　　6、肉用料酒腌制一会~去腥

　　7、炒锅六成热放入花椒炸香捞出。

　　8、放入肉丝滑散出锅备用

　　9、炒锅另起，油温六成热放入葱姜蒜丝辣椒丝爆香。

　　10、放入滑好的肉丝翻炒匀放入生抽和老抽少许，然后放入香菜翻炒。

　　11、最后倒入对好的汁（生抽、盐、醋、糖、鸡精、少许水淀粉）淋上香油，翻炒均匀即可。

　　12、这就是成品的样子~

　　不知道大家读完上面文章后有没有学会东北香辣肉丝的做法，其实是非常简单的，学会了在生活中就可以按照上面的做法去做这道菜，做出来的味道肯定是非常鲜美的。等到这道菜做成功您会发现原来做菜也没有想象中那么复杂，还是比较简单的。