咖喱粉鸡肉土豆的做法

　　鸡肉是我们平时常吃的一种肉类，它含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种营养元素，而且味道美味，深受人们喜爱。而土豆也是我们常吃的一种蔬菜，它含有丰富的淀粉酶。口感软糯，做法多变。鸡肉和土豆更是经常放在一起烹饪，咖喱粉鸡肉土豆就是其中一种非常美味的菜肴，下面让我们具体看一下它的做法。

　　做法一

　　原料：鸡腿300g，土豆200g，蒜末、葱末、咖喱粉、湿淀粉各适量。做法：

　　1、鸡腿洗净，抹干，剁块，加蒜末、葱末、咖喱粉拌匀；土豆去皮切厚块。

　　2、将土豆、鸡、蒜末、葱末、咖喱粉搅匀，放入器皿中，盖上盖，放入微波炉，高火20分钟至土豆熟烂，淋入湿淀粉勾薄芡，拌几下，高火再加热2分钟即可。

　　特点：色泽黄亮，鲜香微辣，咖喱味浓。

　　做法二

　　用料

　　鸡腿3只

　　土豆2个

　　胡萝卜1根

　　米饭2碗

　　辅料

　　植物油2汤匙

　　洋葱1个

　　料酒1汤匙

　　咖喱1块

　　姜1小块

　　水500毫升

　　土豆咖喱鸡的做法

　　1、将土豆、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块

　　2、洋葱切小块，生姜切末

　　3、将鸡腿洗净，切成块

　　4、锅里油热，洋葱、生姜末下锅煸炒出香味

　　5、放入鸡肉爆炒至鸡肉半熟，加料酒去除腥味

　　6、再放入胡萝卜和土豆块煸炒1分钟

　　7、锅内放入500毫升水，水开撇去浮沫，改中火煮10分钟

　　8、关上火，放上咖喱块，搅拌均匀

　　9、咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状

　　10、最后将煮好的咖喱浇在米饭上即可制成一份美味可口的咖喱饭

　　烹饪技巧

　　1、食材切成滚刀块，是为了更好的入味；

　　2、无需添加盐、糖等其他调料；

　　3、可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀应多加热一会，太稠可适当加水