牛肉面汤的熬制方法

　　牛肉拉面的确很多人都喜欢吃，可是一碗面怎么样吃，实际上最重要的還是它的汤做的怎么样？可是它的汤是怎么做出去的呢？牛肉面汤的熬料方式到底是啥？下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助！

　　原材料：牛骨头、葱、姜、八角、八角茴香。

　　牛肉面汤如何熬的

　　方式一：

　　最先取一块牛羊肉和两根牛骨头，将牛羊肉，牛骨头洗干净之后，再放进水里边泡半小时上下，除去牛羊肉鲜血。将牛羊肉牛骨头放进锅中，添加适量的冷水，再添加调味品，姜蒜八角桂皮等调味品，开火灾煮，直到水开之后再转文火，炖两个半小时上下，一锅羊肉汤就好了。

　　方式二：

　　大蒜入锅中淋油至表层呈橙黄色、香气外溢后，捞出预留。火锅中放水至五分满，放进炒过的大蒜、全部调料原材料一起烧煮。待水滚后再放水至八分满，转文火续炖约一个小时至进味。最终添加调味品调均匀即进行。留意大蒜在炸的情况下，炸至金黄色有香气就可以，若炸长时间会造成糊味。

　　牛羊肉面的做法的

　　最先准备好调料，牛羊肉，米酒，葱，姜，蒜和基本的辅材盐，鸡精等。将牛羊肉排水煮，除去牛羊肉鲜血。锅里边添加少量的油，再加适量郫县豆瓣酱，倒进适当的生抽酱油，添加八角茴香，八角，姜等，炒成香气后再添加牛羊肉煸炒，煮开。牛羊肉起锅，水开后锅中放入鲜面条，煮开后再添加羊肉汤和牛肉，放进大葱，味精，盐等调味品，那样一碗牛肉面就好了。

　　小结：实际上牛肉拉面要想美味的小技巧便是汤面务必好些，牛羊肉也务必熬好，那样做出去的牛肉拉面才算是最美味的。