牛肉煲粥的做法大全

　　牛肉煲粥吃起来非常的美味，而且含有丰富的营养，还有脂肪比较少，人们吃后也不容易引起发胖。牛肉煲粥的食材主要有大米、糯米、牛肉馅、盐等，食材在准备上也不难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠，和家人及朋友共同的来分享，也是一件快乐的事情。下面让我们具体了解一下牛肉煲粥的做法大全。

　　主料：

　　大米60克、糯米30克、牛肉馅80克、西芹80克辅料：

　　老抽少量、生抽适量、小葱适量、白砂糖1撮、盐适量、胡椒粉适量、姜适量温馨提示：

　　1、猪肉，鸡肉都可以替换牛肉。

　　2、除了压力锅别的锅子都可以烹饪。

　　3、配菜可以依照自己口味来添加，老抽只需几滴便可。

　　制作步骤：

　　1、备好材料：牛肉馅80克、大米60克、糥米30克、西芹80克。

　　2、将大米和糥米淘洗干净加入清水。

　　3、启动电压力锅加压13分钟。

　　4、电压力锅煮粥的时将西芹切碎。

　　5、将已经加入了老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和葱姜拌好的牛肉馅再次划散开备用。

　　6、电压力锅解压后，打开盖子，再次启动，当锅沸腾时倒入牛肉馅搅拌均。

　　7、锅再开，下入西芹碎。

　　8、煮开1-2分钟即可食用。

　　煲牛肉粥的材料

　　在家中煲牛肉粥时，新鲜的牛肉可以准备一百五十克，大米五十克，芹菜一小块，姜一大片，盐适量、鸡精也适量。另外再准备少量的淀粉和冬露。

　　煲牛肉粥的具体步骤

　　1、把大米先放在清水中浸泡一个小时左右，把芹菜和姜片都切碎，剁成碎末状备用，把牛肉清洗以后，可以直接放在料理机中制成肉泥备用。

　　2、取一个砂锅里面放入清水，把大米放入到锅中，用大火烧开以后调为中小火慢慢熬制，中间要搅动几次，以免粘锅。

　　3、在熬粥的过程中，要把牛肉中加入姜末、芹菜末和盐以扩鱼露与淀粉和鸡精等调味料进行腌制。

　　4、在锅中的粥快要煮好的时候，把腌好的牛肉均匀的撒在粥的上面，让肉受热均匀，再煮制五分钟左右，香浓可口的牛肉粥就可以出锅了。这里要提醒大家的是，加入牛肉以后不要用大火快煮，也不要调制，不然会影响牛肉的鲜香之气。