月子酒的做法及吃法是怎样的

　　很多地方有做月子酒的传统，是提供给产妇吃的。对于想要学做月子酒的朋友来说，不妨来了解下月子酒的做法哦！那么月子酒的做法及吃法是怎样的呢？接下来，本文就为大家介绍月子酒的做法及吃法是怎样的相关内容，仅供大家参考。下面请看具体的介绍。

　　一、月子酒的做法

　　材料：蒸锅一个，蒸布一块（四方形豆包布）；米酒盒一个（带盖）小盆2个（装冷开水用），筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次（70～80℃开水），晾干；酒粬一包（8克），可做4-5斤糯米。

　　做法：

　　1、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。

　　2、将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。

　　3、另一盆冷开水，做米酒过程中用。

　　4、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀。

　　5、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞（观察米酒液多少）。

　　6、将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁（最好在暖气旁放一个小凳）的小登上，再在盆上盖几层布单。

　　7、36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。

　　8、将米酒盆拿出来放到桌上，等没有温感，再装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月（但装米酒的瓶一定要清水洗干净，再用点二锅头白酒冲一下再装米酒）。

　　二、月子酒的吃法

　　1、当归黑豆红枣月子酒

　　材料：当归，黑豆，红枣，客家月子酒

　　步骤：将洗好的当归，黑豆，红枣，少量排骨放入炖盅里面，炖约1小时，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。

　　2、阿胶红枣月子酒

　　材料：阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒

　　步骤：将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。

　　3、月子酒蒸鸡蛋：

　　材料：鸡蛋、客家月子酒

　　步骤：在碗里面倒入适量的月子酒，然后将鸡蛋敲进碗内（注：不要把鸡蛋打碎），上蒸笼（蒸之前先将蒸笼内的水加热）蒸熟即可。

　　以上就是关于月子酒的做法及吃法是怎样的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经了解月子酒的做法及吃法了。从上面的介绍中，我们可以看出，月子酒的做法是比较简单的，感兴趣的朋友可以按照上面介绍的方法来尝试着做一下哦！关于月子酒的吃法是五花八门的，上面为大家介绍了比较常见的月子酒的吃法，希望大家会喜欢。