黄米饭的做法步骤

　　米饭是我们每吨饭的主力，是填饱肚子的最有效食物，也是我们国家南人民最普遍的一种饮食习惯，不仅是我们，在周边许多国家都流行吃米饭，米饭的做法虽然比较单一，但是也可以进行精良的制作，效果还非常的不错，尤其是黄米饭是南方人们最喜欢的一种，下面就来看看黄米饭的做法步骤讲解吧。希望大家了解一下。

　　黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。因其颜色发黄，因此统称为黄米。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

　　1、比较一下大黄米和小米的大小就能区分开来了吧。

　　2、准备好黄米。

　　3、黄米泡洗干净，重新换水泡1个小时。

　　4、把泡好的黄米倒入锅内，加清水末过黄米两指。

　　5、煮开后撇去浮沫，然后就要时不时的搅拌一下，防止糊锅。

　　6、煮到水份惭少时就要不停的搅拌了。

　　7、至到黄米饭很粘稠，没有多余的水分时即可出锅。

　　8、把煮好的黄米饭盛入碗中。

　　9、吃的时候可以拌上白糖。

　　黄米饭是一种比较传统的米饭，这种米饭一般在我们的生活中是比较难得的，因为，黄米饭在我们的传统意义上具有一定的代表性，黄米饭不仅味道好，而且还具有比一般米饭更多的营养，因此，我们在平时可以偶尔吃一些黄米饭来补充身体。