南瓜蛋糕的做法，这样做好吃又健康！

　　南瓜是非常有营养的食物，推荐大家在平时生活中可以多吃，比如南瓜里面含有一种营养元素叫类胡萝卜素，这种营养物质在人体内可以转化为维生素a，所以可以保护人的视力，可以促进骨骼发育等等，因此平时可以把南瓜做成蛋糕来吃。

　　一、蒸南瓜蛋糕

　　材料

　　粒（大）鸡蛋

　　糖200g（用CastorBrownSugar140g）

　　盐1/2tsp（没有放）

　　南瓜160g（蒸熟、压烂）

　　椰浆100g（换成鲜奶）

　　煮菜油/沙拉油140g

　　面粉300g（用自发面粉）

　　双性发粉DoubleActionBaking2tsp

　　小苏打Sodiumbicarbonate1/2tsp

　　南瓜子60g

　　做法

　　1、鸡蛋＋糖＋盐＝搅拌机打/手搅拌都可以

　　2、加入南瓜＋鲜奶＝拌均匀

　　3、加入油＝拌

　　4、粉类过筛，然后加入＝拌

　　5、最后加入南瓜子＝手拌

　　6、蒸50-60分钟。

　　二、南瓜蛋糕卷

　　材料

　　鸡蛋3只，白糖200克，罐装南瓜165克，面粉95克，肉桂粉1/2茶匙，烘焙苏打1茶匙，切碎的山核桃60克，糖粉适量，糖粉120克，香草精3/4茶匙，黄油30克，奶油芝士225克

　　做法

　　1、预热烤箱190度。在38*25*3厘米的烤盘抹一点油，然后铺一张烘焙用的蜡纸。

　　2、鸡蛋用打蛋器高速打匀，然后放进南瓜和糖搅匀，再加入面粉、肉桂和烘焙苏打拌匀。然后把混合物均匀的倒进烤盘里，撒上碎山核桃。

　　3、在190度的烤箱里烤15分钟，或者直到手指摸上去感觉有点弹性为止。拿出来，把它翻过来倒扣在已经撒上糖粉的干净的布上，然后轻轻掀起蜡纸，再把蛋糕从短的那边慢慢的卷起来。

　　4、奶油：把120克糖粉、香草精、黄油和奶油芝士混合，搅拌变软。

　　5、小心的把蛋糕从新打开，然后涂上奶油，在末端留出约2-3厘米的地方，然后从新把蛋糕卷起来。

　　6、最后把蛋糕盖好，待凉。吃的时候，如果喜欢，可以再撒上点糖粉。

　　三、五彩奶香南瓜蛋糕

　　材料

　　南瓜500克，鲜奶油50克，白糖10克，枸杞、葡萄干、蜜豆各10克

　　做法

　　1、把葡萄干和构杞用温水泡开，小心地洗净上面的灰尘，蜜豆切成小粒。

　　2、鲜奶油里加入白糖，用打蛋器打成糊状。

　　3、蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。

　　4、在南瓜泥里拌入葡萄干、枸杞、蜜豆，留少许葡萄干和枸杞备用。

　　5、稍凉后，再拌入打发的鲜奶油。把搅拌均匀的南瓜泥倒在生菜上，用叉子小心地在外层划出纹路，做成一个蛋糕形状。

　　6、最后装饰上葡萄干和枸杞，滴上些许沙拉酱即可。