西兰花叶子到底能吃吗？

　　西兰花是我们常见的植物，它不仅仅是味道非常鲜美，而且它营养还十分的丰富。吃了它可以抵抗癌症。大家都是在吃西兰花的时候，一般情况下是不吃叶子的，因为叶子是有苦味的。但是西兰花叶子到底能不能吃呢？下面就让小编给大家详细介绍一下西兰花，和西兰花的叶子吧。

　　西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。

　　西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

　　西兰花一整个都是可以吃的，但是西兰花的叶子如果老了就不好了，因为上面有一层蜡质，您吃起来也是很难吃。西兰花的嫩叶倒是可以用沸水煮一下再吃。建议您凉拌着吃，味道还是不错的。不仅仅西兰花和西兰花的叶子能吃，西兰花的茎部也可以吃，其实西兰花含营养最多的部分是西兰花的茎部。同样也是建议您用开水煮一下再吃，这样味道更好。

　　西兰花的生长能力十分强悍，无论是炎炎夏日还是冰冷的寒冬，它都能生长下去，并且生长的很好。我们一年四季都可以吃的上西兰花。而且西兰花的营养可以与牛奶媲美。西兰花的叶子虽说可以吃，但是叶子的营养倒是比不过西兰花。