吃玉米会上火吗？

　　玉米是主要农作物之一，也是常见食物，玉米的吃法很多，所以绝大多数的人都喜欢吃玉米。也有关于吃玉米会上火的说法。这样的说法没有科学依据，吃玉米并不会上火，反而还营养丰富。

　　1、吃玉米不会上火

　　中医认为玉米味甘性平，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。一般情况下，吃玉米是不会上火的！玉米晚上吃可以安神定惊，助睡眠。“上火”分实火和虚火，是体内机体阳阴不和协表现出来的症状。

　　2、含玉米黄质

　　玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生

　　3、含有丰富的胡萝卜素与烟酸

　　玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

　　4、含有丰富的亚油酸

　　玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。