榴莲冰皮怎么做营养价值高？

　　榴莲在平时可以用来做月饼，但大多数都是可以用来做榴莲冰皮的，这样的口感好而且冰冻以后的口感最好先准备一些色拉油和牛奶，还有就是糯米粉和冰皮粉里面再加上一些奶酪，这样榴莲的月饼皮吃起来才会更香。

　　原料

　　主料

　　糯米粉、粘米粉、澄粉（小麦淀粉）、纯牛奶、色拉油（无味植物油）、糖粉、炼奶

　　辅料

　　榴莲肉、黄油

　　做法

　　1、冰皮：

　　1、把糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、炼奶、色拉油（或无味植物油）40ml，最后分次倒入牛奶，不停的搅拌均匀面糊状即可（成酸奶的糊状）

　　2、把调好的面糊放锅里盖上保鲜膜防止进水到碗里，大火蒸40分钟左右，中途需搅拌一次，蒸到熟透出锅凉一会。

　　3、再把剩余的15ml色拉油（或无味植物油）倒入熟米糊中，然后带上手套拌均匀为止，（或放冰箱冷藏1小时左右再制作）。

　　4、馅：榴莲肉1000g+黄油50g（先入黄油用中火不停炒榴莲肉，把水份稍炒干点，我用中火炒了10分钟左右）。制作过成：把准备好的冰皮及馅拿出来。带上手套把冰皮和馅分成4:3比例量（可以根据个人口味调比例），撮成团用电枰称分量均匀，把冰皮在手掌上压成皮，中间厚周边薄。把馅放皮中间像做包子一样收口，在模具摸上油防粘，然后放入模中，按压时手需多按几次容易脱模。做好的月饼放冰箱冰藏4小时味道更佳。（我用Mini月饼模具50g，如果家里没有电枰称，可自己手工分，可以先尝试试做一个样板。）