伴糖醋辣藕片如何制作呢

　　天气越来越热了，非常的适合吃一些凉菜，那么吃什么好，那些凉菜适合夏季食用呢？相信有不少人一到了夏天口味变了，身体方面也会出现一些问题，整天大汗淋漓的感觉没有什么胃口，那么今天就来为大家推荐一道简单的拌糖醋辣藕片的做法，保证能够既开胃又清口，而且从中还带有一丝丝的甜味。

　　这道菜酸辣中带有一丝丝甜，清脆爽口。做法也很简单，只要注意操作过程中的几个细节，很容易做出又白又脆又好吃的藕片。

　　食材

　　主料藕250g辅料油适量盐适量白醋适量小红辣椒1个小绿辣椒1个蒜适量味精适量花椒适量白糖适量

　　步骤

　　11、藕去皮，切成薄片，泡在水中。

　　22、锅内水烧开，将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。

　　33、捞出后浸入凉水中。

　　44、蒜切成末，红、绿辣椒切碎。

　　55、将藕片捞出放入容器中，加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀，腌十分钟。

　　66、将腌好的藕片装入盘中。

　　77、在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。

　　88、锅内放适量油，放入花椒炸香。

　　99、把花椒捞出，然后将热油浇在藕片上即可。

　　小贴士

　　1、在藕的选择上，要选那种质地比较脆的。

　　2、藕片切好后如果不马上焯水，最好浸泡在水中，以防变色。焯过之后也要在凉水中浸一下，这样出来的藕会很脆。

　　炎热的夏季不光是要上班，工作，还要忙碌工作和学习之间，压力太大，出汗多身体会受不了，那么这一道伴糖醋辣藕片做法，既好吃又美味，而且清香可口，我们在选择我的时候一定要选择莲藕的时候，一定要选择质量比较脆的，这样才能够把做的更好吃。