怎么判断杨梅坏没坏

　　杨梅是水果中比较受欢迎的水果，杨梅可以抑制细菌，还可以预防中风，杨梅还可以美容养颜，女性朋友平时可以适当的吃杨梅，我们在买杨梅的时候很多人不会挑杨梅，或者买家去的杨梅放时间长了也不知道好不好，不知道怎么判断杨梅有没有坏，怎么判断杨梅坏没坏？接下来我们来看看吧。

　　一。怎么判断杨梅坏没坏？

　　先是市场上的杨梅的区分方法，首先看其颜色，如有颜色变淡乃至更甚者则不新鲜；二是看其便面有没有白色物质，有也是不新鲜了，三是去模摸，如果软软的，那么也是不新鲜了，当然你更可以去尝一下；而要看杨梅是否好吃就要看杨梅的颜色了，颜色大红的没熟，还带酸，大家千万不要去挑选，要挑那些红紫相间的最为甘甜，太紫的也不要。

　　二。保存方法

　　然后我给大家介绍杨梅的保存方法，一般来说可以冰冻，晒干，但是其实保存的不久，而做成杨梅酒或者杨梅酱则比较起来更为持久一些，味道也更独特，首先是杨梅酒的做法：附加（原料：野杨梅、冰糖、枸杞子、谷酒。）

　　1、用凉开水洗干净野杨梅。

　　2、2斤半谷酒（不可是啤酒），1斤野杨梅，半斤冰糖，2两枸杞子。

　　3、最好放在小口的密封性能好的玻璃器皿里，可以看见其中的变化。

　　4、1个月后即可开封，但半年后酒香味会更浓

　　当然你也可以用其他的你喜欢的酒，这个因人而异，浓度不太计较，只要不是太低的啤酒，一般来说度数高点好。

　　三。杨梅酱的做法

　　杨梅酱做起来也许比较复杂，但是绝对好吃且持久，废话不多少，步骤：

　　1、将杨梅洗净，用白糖腌渍2小时左右，然后用小刀一个个去核取果肉。

　　2、将苹果削皮去核切成小薄片，柠檬榨取柠檬汁。

　　3、将苹果片柠檬汁与去核的梅子肉一起置火上大火烧开后，改小火慢慢慢慢慢慢熬。不要再加水，杨梅的水有好多好多，要熬很久，我差不多用了两个小时！其间你可以做别的事，但不要忘了时不时地要搅拌下，以免粘锅，上面的浮沫也要轻轻地撇去。

　　4、熬好了，稍凉后装入干净的瓶子里盖紧倒置至凉透入冰箱保存。最好用小瓶分装，一瓶打开后用干净勺子取出一次的量后继续盖紧入冰箱保存。一瓶尽量在3，4天内吃完，再开另外一瓶。因为自己做的没有防腐剂，所以保存时间有限，一个星期最多十天为限，杨梅酱就这样做好了。