南瓜肉桂戚风的做法

　　对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关南瓜肉桂戚风的做法。

　　1、准备一个杏仁露的罐子，里面装2/3罐的红豆（装红豆是为了增加罐子重量，防止蛋糕糊倒入时罐子浮起），用锡纸把整个杏仁露的罐子包起来。注意：为了方便热气传出，罐子顶部的口子最好露出，不要包住。我这里因为第一次做，没经验，把整个罐子都包严实了。（不过我这样全部包住用下来也没啥大碍）把包好的杏仁露罐子放在6寸圆蛋糕模中间，一个伪贝印模就做好了

　　2.12100g南瓜去皮切碎，包上保鲜膜微波炉高火4分钟左右，拿出用勺子压成南瓜泥

　　3.21鸡黄加入10G砂糖，搅拌至颜色变浅

　　4.1一次性加入水，搅拌至混合物表面起小气泡，乳化状态

　　5.2分3次加入植物油，每加一次都用手动搅拌器搅拌均匀

　　6、加入南瓜泥，搅拌混合均匀

　　7、筛入过筛的低粉和肉桂粉，用橡皮刮刀上下切拌均匀，没有面粉颗粒就可以了，不要过多搅拌

　　8、此时烤箱165度预热。蛋白加几滴白醋，分三次加入剩余的25G砂糖，打至干性状态

　　9、取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀

　　10、蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面，在桌面上轻磕几下，震去蛋糕糊中的气泡

　　11、预热好的烤箱，把烤网反过来凸放在烤箱倒数第二层，蛋糕模放入，165度烤制35分钟左右，牙签插入蛋糕中心抽出，牙签上没有面糊带出即可

　　12、出炉立即用两个杯子分别放在两边，把蛋糕倒扣搁在杯子上。蛋糕完全凉透再脱模

　　看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道南瓜肉桂戚风色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。