红薯粉蒸肉的做法，你懂得这样操作吗？

　　粉蒸肉是无数人喜爱的美食，不同地方的人做粉蒸肉有不同的方法，今天介绍的是红薯粉蒸肉，这是一种很流行的做法，为了满足大家的需要，下面介绍几种正宗的做法。

　　一、红薯粉蒸肉的做法

　　材料

　　五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。

　　做法

　　1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

　　2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点。然后拌入米粉面混合均匀，让每片肉都沾上米粉面。拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀。放边上腌十分钟入味。

　　3、把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。

　　4、用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右。出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

　　二、红薯粉蒸肉的做法

　　1、干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

　　2、炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

　　3、用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

　　4、五花肉切成长薄片

　　5、切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺拌匀腌制半小时

　　6、再把打好的米粉加入

　　7、与腌制好的五花肉拌均

　　8、红薯去皮后切成大块

　　9、蒸笼底部铺上粽叶

　　10、放入切好的红薯打底

　　11、再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好。

　　三、红薯粉蒸肉/更多做法

　　1、所需食材合影，猪肉选用黑毛猪五花肉

　　2、将五花肉、红薯切片，和蒸肉粉、酱油、料酒、五香粉、盐等一块拌入均匀

　　3、将拌好的五花肉和红薯间隔装盘摆好，加入和量的冷开水以免粉蒸肉太干

　　4、放入高压锅内大火蒸20分钟

　　5、香喷喷的粉蒸肉上桌啦~

　　小贴士

　　粉蒸肉也可用蒸锅蒸，时间要40分钟左右~