水晶千张的做法

　　你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍水晶千张，自己看完自己去厨房做一下。

　　1.12焯煮过的猪肉皮、千张皮、大葱、姜片、香叶、八角、桂皮、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、蒜泥、一品鲜酱油、镇江香醋、小磨香油。

　　2.21把肉皮切丝放入凉水中。

　　3.1三合油蘸料汁的调制，碗里放入鲜酱油、香醋和香油搅匀即可。

　　4.2里面放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、黄酒、盐、胡椒粉和鸡粉煮开，然后用小火煮一个半小时。

　　5、肉皮煮一个半小时后把里面的所有原料捞出。

　　6、捞出里面的原料后，再把肉皮汤煮开然后关火。

　　7、往模具中舀一勺肉皮汤铺一层千张豆皮。

　　8、反复叠摞起来，然后把模具放在架子上晾凉。

　　9、肉皮汤晾凉后模具蒙上保鲜膜置入冰箱冷藏3个小时。

　　10、把捞出的肉皮丝用三合油、蒜泥拌匀，上面放上黄瓜丝即可食用。

　　11、肉皮汤凝固后从冰箱取出，切片码盘。

　　12、切块码盘也可以，上面浇上三合油撒上香菜末便可食用。

　　大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做水晶千张