秋季适合吃的蔬菜有哪些呢
在秋季这样干燥的季节,是比较容易引起皮肤敏感的症状的,然而各种各样的蔬菜,就可以有效的为皮肤提供水分和营养,因为空气的干燥也会导致一些口腔性的疾病,所以在秋季的时候,应该有选择性的去吃各种蔬菜,那么您知道秋季适合吃的蔬菜有哪些呢。
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。
以上就是秋季适合吃的蔬菜做出的详细解答,一些芹菜属于寒性的食物,在这个时候可以有效的促进胃液的分泌,因为在干燥的季节往往是没有食欲的,芹菜就可以起到促进食欲的作用,所以还是建议大家在秋季这样的季节,可以去吃一些寒性的食物。