红烧鸭腿怎么做好吃法

　　鸭肉平时我们吃的最多的就是烤鸭，最出名的也非北京烤鸭莫属了，鸭肉含有非常多的营养物质，但是做法很多人望而却步，其实鸭肉除了做烤鸭之外还有一种非常好吃的做法，那就是红烧鸭腿，不仅味道鲜美而且做法也非常的简单，自己在家就可以做成功的，有喜欢鸭肉的不妨试一试哦。

　　食材食谱热量：37.8（大卡）

　　主料鸭边腿2个生姜1块

　　方法/步骤

　　首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。

　　水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。

　　锅烧热放少许油，鸭子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后加入姜片爆香。

　　接着倒入沥干水分的鸭腿块，翻炒一会，直到鸭油被炒出来。

　　接着放入少量酱油和料酒继续翻炒一会待鸭肉上色。

　　接下来就是加入一罐啤酒，大火烧开之后，转小火焖煮30分钟，直到鸭肉软烂即可。

　　最后将2分钟转大火烧干水分，装盘就可上桌享用啦~

　　注意事项

　　炒鸭肉的时候油不要放多了，因为鸭子本身就容易出油。

　　如果没有啤酒也可以直接换成冷水。