玉米面放冰箱快一年了可以吃吗

　　玉米面放冰箱里快一年了是否可以吃，要看它是否变质，如果没有变质就可以吃了，如果已经变质或无法判断是否变质，一般不推荐食用。

　　1、可食用：玉米面需要放在干燥、阴凉的地方存放，如果在冰箱内密封良好，没有受潮，变质现象，一般一年后也可以食用。但玉米面放置时间过长，营养成分和口感可能会有所下降；

　　2、不可食用：如保存不当，如在冰箱内未完全密封，玉米面可能会变质，变质后散发出异味、发苦或外观潮湿、粘腻等现象，此时不宜食用。若持续进食，则有可能发生食物中毒，如出现腹痛、腹泻、腹胀等症状，也有可能是皮肤瘙痒，也有可能是皮肤瘙痒所致。

　　玉米面营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、维生素，还含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇等营养物质，适当食用玉米面能补充身体所需的营养。另外，玉米面中富含膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，对改善便秘有一定的效果，但是必须保证食用未变质的玉米面。