柠檬酱的制作方法

　　近些年来，由最初的柠檬汁，到后来的风靡一时的柠檬杯以及现在的柠檬酱，可以说柠檬出现在人们眼前的几率可谓是大大的提高了不少。柠檬是日常生活中常见的水果，一般都是用柠檬来榨取新鲜的果汁来喝。柠檬的原产地可不是中国，柠檬是中国从外国引起的。柠檬虽然做为水果，但是柠檬却很少有人直接食用它。

　　柠檬多数都是用它榨果汁，或者把它当做一些做菜的作料，很多时候人们在腌制肉，蔬菜的时候，会加入一些柠檬汁。包括点心里面。现在又出现了一种新的柠檬吃法，就是做成柠檬酱，那么柠檬酱的制作方法是什么呢。下面给大家说下。

　　食材明细：

　　主料：柠檬汁80~100ml鸡蛋3大个

　　配料：无盐黄油56克香草精1茶匙

　　辅料：砂糖100克

　　制作步骤：

　　1、准备材料2。黄油提前切小块，放至室温

　　3、柠檬榨汁（80~100ml）都可以4。只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~

　　5、鸡蛋入大盆6。打匀后放入全部砂糖

　　7、再打匀后放入所有柠檬汁，打匀8。做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）

　　9.10分钟后拿出（很厚的糊状）10。放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀

　　11、确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存12。随吃随取

　　柠檬本身就是一种很受人们喜爱的水果，尤其是榨出来的柠檬汁，最受人们喜欢。柠檬不仅营养丰富还有这药用的作用。把柠檬做成柠檬酱之后不仅方便储存，而且口感也会更加好，最主要的是即使是做成了柠檬酱，柠檬的那些营养和药用作用都还是在的。