莴苣叶应该怎么吃？

　　莴苣是一种常见的食材，而连带的叶子也是好东西哦，莴苣叶也是可以用作菜肴的食材哦。对于莴苣叶，可能许多朋友是没有尝试过它的味道的，下面是关于莴苣叶的一个做法，大家不妨来看看。

　　莴笋叶怎么吃的做法

　　1、莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示：烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味）

　　2、将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）

　　3、将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可

　　营养功效莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能；莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。