自制虾酱的做法大全有哪些

　　虾类是富含大量钙磷镁等矿物质，营养价值很高，所以平时在餐桌上我们经常可以见到虾的身影，虾的烹饪方式很多，都是很美味的，而虾酱则是一种比较特殊的方式，在平时做饭的时候大家也可以放一些虾酱，美味又营养，接下来我们就为大家详细的介绍一下自制虾酱的做法吧。

　　做法一

　　材料：培根100公克，虾米250公克，猪油200公克，蒜头酥3大匙，绍兴酒4大匙，蚝油3大匙，虾油3大匙，糖2大匙，水4杯，酱油膏2大匙

　　做法：

　　1、将培根切碎末备用。

　　2、用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥，再加入蒜头酥与所有调味料，以小火煮至入味。

　　做法二

　　主料：小虾一斤

　　辅料：盐适量，姜适量，红酒1勺，糖适量，葱适量

　　做法步骤：

　　1、虾去杂质，洗净，沥干。

　　2、料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）

　　3、凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色。

　　4、把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。

　　小贴士：

　　虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。

　　上面的这些内容就是关于自制虾酱的做法的介绍了，虾酱的滋味是非常鲜美的，海鲜类的食物吃起来会有一种海洋的味道，虾酱吃起来会有一种咸鲜的味道，多吃虾类的食物还可以很好的提高我们的抵抗力，对于孕妇而言也是不错的选择。