吃这些食物对眼睛有好处

　　鹅肝中除维生素A含量高达6100毫克/百克外，它所含的铁也是鸡蛋的四倍，而且含有丰富的不饱和脂肪酸。油脂含有相当数量的磷脂，众所周知，磷脂和胆固醇在人体内结合成高密度脂蛋白，对有害的低密度脂蛋白（氧化胆固醇）的清除和保护心脏血管都起到重要作用。

　　芦笋可谓西餐中的天使，传递了营养与健康的福音。它们所含的维生素A、B、C均高于普通蔬菜，维生素C是苹果和桔子的十倍。芦笋中含量丰富且具有极好抗氧化作用的多种微量元素，对癌症具有良好的抑癌、消除疲劳作用。因此，芦笋在“世界十大最保健蔬菜”中获得桂冠。

　　常规法式煎鹅肝是用黄油煎制，但不管是天然黄油还是人造黄油，它所含的饱和脂肪酸比橄榄油要多出N倍，而且胆固醇含量略高于动物肝脏，因此不太适合于时尚营养及日常保健饮食。橄榄油含有65%以上的多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸，其比例为1:4，正好与人乳相似。橄榄油中富含角鲨烯、类黄酮、多酚类微量元素，可增强人体免疫，延缓衰老。

　　鹅肝与芦笋搭配较为经典，用橄榄油煎制成的鹅肝更具营养保健。配上浓香嫩滑的鹅肝，自然与“精致”的芦笋和橄榄油搭配，如果再用红酒、甜甜的雪梨那就更贴切了！这种美味首先会促进食物中酸碱度的平衡，使人吃起来更舒服，素食搭配。香脆的芦笋与金黄鹅肝自然是绝配，若再稍加点缀则是一道美味佳肴！

　　猪肝是我们最常见的一种补益身体，调节健康的不错选择，除了性价比更适合咱们普通百姓，而且也是一道家常便饭，就是家常便饭。因为猪肝比鸡鸭要长，所以猪肝里的饱和脂肪酸和残留的毒素会比禽类的多一点，但是只要按照前面提到的方法来烹饪也不会有任何问题。每个人都吃了这么多年猪肝还不错吗？最重要的还是看看怎么搭配和量多少，凡事过犹不及，饮食也是这样！