韩国正宗炒年糕做法

　　韩国比较喜欢吃炒年糕，韩国正宗炒年糕比较好吃，做法也不是特别难，重要的是一定要准备韩式辣酱，这样能才能够炒出韩国正宗年糕的味道，韩式的炒年糕要加上辣白菜，这样才能够做出美味的年糕来，它的颜色比较红，其实看着比较辣，吃起来并不是特别的辣。

　　韩国正宗炒年糕做法

　　主料：年糕200克

　　辅料：洋葱半个、胡萝卜半根

　　调料：色拉油20克、食盐1/4勺、韩式辣酱1包

　　1、半成品手指年糕一袋

　　2、拆开包装，取出年糕和酱包

　　3、洋葱、胡萝卜切丝

　　4、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火

　　5、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连

　　6、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软

　　7、将年糕倒入锅内，加入辣酱包

　　8、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可

　　菜品特色

　　韩式辣年糕，只要有手指年糕和韩式辣酱，加上韩国辣白菜，很容易就可以做出来。如今市面上更有半成品的辣年糕卖，辣白菜和酱是磨碎综合了的，做起来更方便省事了。

　　如果不是用的半成品年糕，可用一勺韩国辣酱加适量辣白菜切丝来炒制，韩式辣白菜的做法，我以前的博文也介绍过，详情请点击——韩国美食中最受中国人喜爱的一味韩式辣白菜

　　不要被它鲜艳的红色吓到，这个看起来辣，其实不怎么辣呵，因为韩国辣酱的口感都是偏甜的，说老实话就我这一号的，可以白口吃，所以怕辣的朋友也不用担心，放心大胆的吃吧！

　　年糕制作方法逐年进步，且用真空包装，使年糕不易腐烂发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。