​教你鸡腿菇炒肉的简单做法

　　相信很多人在平时的时候一定都有吃过鸡腿菇炒肉，这一道美食的营养价值是比较高的，鸡腿菇的营养价值最高，因为类似于鸡腿的外形，所以这种蘑菇被叫做鸡腿菇，鸡腿菇在做之前需要先用水泡发好，上锅制作的时候需要准备好瘦肉。

　　菜谱简介这道菜很下饭，酸萝卜是自己泡的，吃起来很脆，鸡腿菇很滑嫩。

　　材料

　　鸡腿菇1个，酸萝卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，红油豆瓣酱、盐适量。

　　做法

　　1、将鸡腿菇，酸萝卜切成2厘米长的条，肉切丝，蒜子拍碎，备用。

　　2、炒锅里倒入适量的油烧热，放入蒜子爆香，放肉丝炒至变色。

　　3、倒入鸡腿菇，酸萝卜炒熟，放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅。

　　材料

　　鸡肶菇400克，瘦肉200克，红萝卜半个，红，青辣椒各少许，姜3片

　　做法

　　1、鸡肶菇洗净汆水备用。

　　2、瘦肉切片，用食盐、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌匀20分钟。

　　3、红萝卜去皮切片，辣椒去核切长条。

　　4、热锅下油，放入姜片爆香，加入鸡肶菇爆炒片刻兜起（洗干净锅）。

　　5、再热锅下油，放入肉片，将肉片拨开（慢火）加盖2分钟，再将肉片反过来加盖，两面焗至金黄色，加入红萝卜、青、红椒兜匀，加入少许开水，煮2分钟左右，放回鸡肶菇，加入食盐兜匀，最后放入蚝油、麻油兜匀即可上碟。食饭啰。