玛卡龙的做法
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习玛卡龙的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
1、将糖粉和杏仁粉一起放入干磨机中,研磨30秒左右;
2.1加入1/2的糖粉和杏仁粉稍稍翻拌一下;再加入剩余的糖粉和杏仁粉翻拌均匀;
3.2蛋白分三次加入细砂糖打至中性发泡,加入粉色素搅打均匀;
4、将烘焙纸铺到烤盘上,用1cm左右的平口花嘴,挤出上直径约2.5cm的面糊,扩散后大概3.5cm左右,放入通风好的地方风干30分钟至2小时(根据环境而定),至表面不粘手,并有一层硬硬的外壳即可;烤箱预热180度,在烤箱中下层放一个空烤盘,将盛有马卡龙的烤盘放入烤箱中层烤5分钟后出现裙边,再将温度调至140度,取出中下层的空烤盘,将马卡龙的烤盘移到烤箱中下层继续烤18-20分钟,烤好的玛卡龙直径在3.5-4cm之间。
如果你想做玛卡龙这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。